อร่อยจัดเต็ม ระดับมิชลิน!! แบบไร้ผงชูรส ที่ครัวเจ๊ง้อ สาขาสุขุมวิท 20

ครัวเจ๊ง้อ สาขาสุขุมวิท 20-Jengor Sukhumvit 20″   มาครั้งไหนก็อร่อยเด็ด ไม่เปลี่ยนแปลง วันนี้ #TheThailander ขอมาอร่อยจัดเต็มอีกครั้ง กับอาหารที่ติดโผมิชลิน 3 ปีซ้อน !! ที่สำคัญ อร่อยเด็ดแบบไร้ผงชูรสนี่้ซิ…สุดยอด!!!

สายกินต่างยกนิ้วให้  “ครัวเจ๊ง้อ”  เพราะ…จุดเริ่มต้นของอาหารอร่อยในทุกจาน  คือการคัดสรรวัตถุดิบที่สด ดี มีคุณภาพ “ครัวเจ๊ง้อ” เปิดมานานถึง 16 ปี  ปัจจุบันมีสาขาอยู่ทั่วกรุงเทพและปริมณฑลมากกว่า 10 สาขา   ในวันนี้ #TheThailander  ครัวเจ๊ง้อ สาขาสุขุมวิท 20 – Je Ngor (Sukhumvit 20)  เป็นสาขาที่มีนักชิมทั้งชาวไทยและต่างชาติแวะมาอุดหนุนกัน ทั้งชาวจีน ฮ่องกง ไต้หวัน สิงคโปร์  ญี่ปุ่น

โดยมีเมนูที่สายกินต้องไม่พลาดสั่งมาชิม  เพราะเป็นเมนูเด็ดจาก ครัวเจ๊ง้อ สาขาสุขุมวิท 20 ที่ติดโผ “มิชลินไกด์ ไทยแลนด์ – MICHELIN GUIDE Thailand ”  3 ปีซ้อน ได้แก่ ปูผัดพริกไทยดำ   ผัดผักบุ้งฝอย  และ  เส้นหมี่ผัดผักกระเฉด

บรรยากาศร้านตกแต่สไตล์ผสมผสานเน้นความเป็นไชนิส

Prev 1 of 12 Next

ตาม #TheThailander  มาดูกันว่าวันนี้เมีเมนูอะไรแนะนำกันบ้าง 

•เริ่มที่  ไก่แช่เหล้า-Drunken chicken ไก่ตอนตัวอ้วนพีแช่เหล้าจีน หอมหนังกรุบ เนื้อนุ่มไม่ยุ่ย

ยำส้มโอทรงเครื่องกุ้งสด    ใช้ส้มโอ ผลไม้มหามงคล คุณภาพชั้นเลิศ จัดจ้านด้วยน้ำยำหวานอมเปรี้ยวจากน้ำส้มมะขาม ใส่กุ้งสดตัวโตเนื้อเด้ง โรยด้วยหอมเจียว เมนูนี้จัดเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่ต้องสั่งเลยค่ะ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ ใช้ผักบุ้งฝอยยอดอ่อนๆ  ชุบแป้ง แล้วทอด เนื้อแป้งนุ่มกรอบอร่อย กินคู่กับน้ำยำรสเด็ด

เย็นตาโฟผัดแห้ง เปลี่ยนคุ้นเคยกับเย็นตาโฟหม้อไฟรสชาติจัดจ้าน มาสู่ความเข้มข้นและหนักเครื่องหนัก ๆ  เน้น ๆ ต้องจานนี้ค่ะ “เย็นตาโฟผัดแห้ง” ลูกชิ้นปลาเนื้อแน่นเต็มจาน ปลาหมึกกรอบ ผัดด้วยซ้อสสูตรพิเศษ รับรองติดใจในความอรา่อยแน่นอนค่ะ

ส้มตำปูไข่ดอง

สลัดกุ้งทอดกรอบผักปลอดสารพิษ

 เส้นหมี่ผัดผักกระเฉด    เป็นจานซิกเนเจอร์ ที่ใครไม่สั่งมากิน ถือว่ามาไม่ถึง “ครัวเจ๊ง้อ” อร่อยเด็ดติดโผ  Michelin Plate ความลับอยู่ที่ยอดกระเฉดอ่อน ๆ    “ผักกระเฉดน้ำแรก”  เลือกเฉพาะส่วนยอดอ่อนๆยาวไม่เกิน 20-30 ซม. เคล็ดลับความกรอบ คือต้องล้างผักกระเฉดนั้นจะต้องล้างด้วยน้ำเกลืออ่อนๆ เพื่อคงความกรอบอร่อยและสะอาดหมดจด    เครื่องปรุงทุกอย่างต้องใช้อย่างดีและสด ตอนเจียวกระเทียมต้องเจียวจนมีกลิ่นหอมกระจาย     ใช้มันกุ้งสดๆ 1 ถ้วยเต็มๆ ต่อ 1 จาน เพื่อให้รสชาติต้นตำรับนี้เข้มข้นในทุก ๆ คำ ตัดรสชาติด้วยน้ำส้มสูตรเด็ดเพื่อชูรสหอมมันของมันกุ้ง 

 ผัดผักบุ้งฝอย    เมนูเลื่องชื่อ  เป็น Signature ที่ติดโผ Michelin Plate  เช่นกัน จุดเด่นคือ ความกรอบอร่อย กลมกล่อมลงตัว     เคล็ด (ไม่) ลับ ความอร่อยจานนี้คือ ผักบุ้งต้องสดใหม่ ตัดยอดผักบุ้งออกเหลือเฉพาะก้านส่วนปลายอ่อนยาว 1 คืบ ที่สำคัญ ต้องแช่ในน้ำแข็ง ให้เย็นจัด เพื่อคงความกรอบ ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้ผักบุ้งเขียวสดน่ากิน ใช้น้ำซุปแทนผงชูรส ผัดด้วยไฟแรง  

ปลากะพงทอดราดซีอิ๊ว

ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง

 สำหรับคนชอบกินปู  ปูสด ๆ  เนื้อแน่น ๆ  คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศ แนะนำ 2 เมนู ปูผัดพริกพริกไทยดำและปูผัดผงกะหรี่เลย

ปูผัดพริกไทยดำ    เมนูนี้ได้รับเลือกเป็น Michelin Plate 2018 ใช้ปูตัวโต สด เนื้อแน่นอร่อยถึงรส อร่อยเต็มคำ   ผัดด้วยเครื่องปรุงรส  หอมด้วยกระเทียมเจียว และ พริกไทยดำ   

ปูผัดผงกะหรี่  ใช้ปูสด เนื้อแน่น ตัวโต  ผัดกับเครื่องกะหรี่สไตล์จีน มีความหอมจากเครื่องเทศ  ความกลมกล่อมจากกะทิ อร่อยจนยั้งใจไม่อยู่เลยค่ะ 

ข้าวผัดปลาแซลมอนเค็ม อีกหนึ่งเมนู signature    เมนูข้าวผัดสุดพิเศษ หอมกะทะคั่ว อัดแน่นด้วยเครื่องเน้นๆ หั่นเป็นลูกเต๋า  ใช้ข้าวสวยหอมมะลิอย่างดี ปลาแซลม่อนเค็ม เห็ดหอม  แฮม เนื้อกุ้งลวก   ก้านคะน้า  ใช้ไข่ไก่ ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย ผัดด้วยน้ำมันรำข้าว  

ปิดท้าย  ด้วยส้มโอฉ่ำๆ  และของหวาน

เผือกหิมะ  ที่ “นุ่มทุกชิ้น เนียนทุกคำ” ยิ่งร้อน ยิ่งอร่อย  เลือกใช้ส่วนที่ดีที่สุดของเผือกเท่านั้น  ใช้เฉพาะส่วนแกนกลางของหัวเผือกเท่านั้น ส่วนรอบนอกตัดทิ้งเพื่อให้เผือกหิมะ นุ่ม เนียน ทุกคำที่กัด ทุกชิ้นหั่นเท่ากันเพื่อให้ความหวานจากเกล็ดน้ำตาลเกาะได้ทั่วถึง สุกพร้อมกันอร่อยเนียนทุกสัมผัส  #‎JeNgorSecret‬ ‪#‎ของดีต้องดีตั้งแต่วัตถุดิบ‬ ‪#‎เผือกหิมะในตำนาน‬ ‪#‎นุ่ม‬ ‪#‎เนียน‬ ‪#‎ทุกคำ‬

แปะก๊วยนมสดมะพร้าวอ่อน  ความกลมกลมถ้วยนี้มาจากนมสดอุ่นๆ  เคล้าด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน  หวานน้อย อร่อยจนต้องบอกต่อ 

ที่ครัวเจ๊ง้อ สุขุมวิท 20 เหมาะมากสำหรับมารับประทานกันทั้งครอบครัว คู่รัก  เป็นหมู่คณะ  เลี้ยงโต๊ะแชร์ มาจัดงานเลี้ยงปาร์ตี้วันเกิด วันแต่งงาน   มาได้ทุกเทศกาลค่ะ  โดย ห้อง Main Dining Room บรรจุโต๊ะกลมใหญ่ได้ 17 โต๊ะ / 170 – 200 ท่าน สำหรับห้องจัดเลี้ยง – Banquet Room บรรจุโต๊ะกลมใหญ่ได้ 12 โต๊ะ / 120 – 144 ท่าน   ทางร้านฯ ไม่มีเซอร์วิสชาร์จ  ฟรีบริการค่าห้องส่วนตัว และห้องจัดเลี้ยง  ฟรี ค่าเปิดขวด  และVAT 7% อยู่ในราคาอาหารแล้ว  ที่จอดรถสะดวกสบาย 

ครัวเจ๊ง้อ สาขาสุขุมวิท 20 

• 68/2 ถนนสุขุมวิท 20 กรุงเทพฯ โทร.02-2588008-9
• เปิดบริการ วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 11.30-14.30 น. และ 17.30 -22.30 น.
• วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 11.30-22.30 น.
• Website http://www.jengorsukhumvit.com
• Email : jengorseafoodsukhumvit20@gmail.com
• มีบริการ Delivery สำหรับลูกค้าที่ไม่สะดวกมาที่ร้าน (ในรัศมี 20 กิโลเมตร)
• สามารถโทร.สั่งได้ที่ LineMan , Grabfood และ foodpanda

 ราคาอาหารโดยเฉลี่ย

1. ยำผักบุ้งทอดกรอบ 200.- / 400.-
2. ผักผักบุ้งฝอย 200.- / 400.-
3. แฮ่กึ้น 250.- / 500.-
4. ยำส้มโอทรงเครื่องกุ้งสด 400.-
5. เย็นตาโฟผัดแห้ง 250.- / 350.- / 450.-
6. ปูผัดพริกไทยดำ / ปูผัดผงกะหรี่ 8  ขีด = 1,520, 9 ขีด = 1,710.- 1 กิโล. = 2,000.-
7. ไข่เจียวปู 400.-
8. แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย 350.-
9. เส้นหมี่ผัดผักกระเฉด 200.- / 350.- / 450.-
10. ข้าวผัดปลาแซลม่อนเค็ม 200.- / 350.- / 450.-
11. เผือกหิมะ 200.- / 400.-
12. แปะก๊วยนมสดมะพร้าวอ่อน 120.-
13. ส้มตำปูไข่ดอง 450.-
14. เย็นตาโฟหม้อไฟ 400.- / 600.- / 1,000.- 
15. ขาห่านอบบะหมี่ 700.- / 800.-
16. กั้งทอดกระเทียม ราคาขีดละ 360.-    (กิโลกรัมละ 3,600.-)
17. หอยเชล์ลผัดซอส X.O. 550.- / 1,100.-
18. ชุดข้าวต้มพร้อมกับข้าว 5 อย่าง          1,000.-          
    (ผัดผักบุ้งไฟแดง ยำเกี้ยมฉ่ายใส่กุ้งแห้ง  หมูบะช่อนึ่งปลาเค็ม ไข่เจียว หมูสับผัดหนำเลี้ยบ)
19. กุ้งอบวุ้นเส้น 400.- / 600.- / 1,000.-