วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี ร่วมกับ Thailand Restaurant News จับมือ พันธมิตรชั้นนำ ขานรับ ททท. ยกระดับการท่องเที่ยว ขับเคลื่อนแคมเปญ Wellness Longevity Lifestyle พร้อมชวนคนรักสุขภาพชมงาน “Thailand Health & Wellness Expo”
วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี ร่วมกับ Thailand Restaurant News จับมือ พันธมิตรชั้นนำ เดินหน้าขานรับนโยบาย การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ร่วมขับเคลื่อนแคมเปญระดับประเทศ “Healing is the New Luxury” มุ่งยกระดับการท่องเที่ยวไทยในมิติใหม่ ผ่านการนำเสนอแนวคิด Wellness Longevity Lifestyle ที่เน้นการดูแลสุขภาพเชิงลึกควบคู่ไปกับประสบการณ์ท่องเที่ยวคุณภาพ นำร่องโครงการอบรมสุดเอ็กซ์คลูซีฟ “Wellness Decode Workshop” จำนวน 2 รุ่น สร้างปรากฏการณ์ติวเข้มร้านอาหารไทย ปรับสูตรชูเมนูเวลเนส ฟรี! โดยไม่มีค่าใช้จ่าย ณ วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี พร้อมชวนคนรักสุขภาพร่วมชมงาน “Thailand Health & Wellness Expo” ระหว่างวันที่ 27-29 สิงหาคมนี้ ณ ศูนย์การแสดงสินค้าอิมแพ็ก เมืองทองธานี
กิจกรรมการจัดอบรม “Wellness Decode Workshop” รุ่นที่ 1 “กินเปลี่ยนวัย Wellness Lifestyle” เจาะลึกโภชนาการ ให้ร้านที่เข้าอบรมนำเมนูเด่นทางร้าน นำมาปรับไฮไลน์จากนักกำหนดอาหารให้คำปรึกษาคำนวณพลังงาน เพื่อเพิ่มจุดเด่นเป็นเมนูทางเลือกให้คนรักสุขภาพ สอดรับการท่องเที่ยวแบบ Wellness Tourism โดยความสำเร็จครั้งนี้ ผู้บริหาร WANDEE GROUP, Thailand Restaurant News ได้รับการสนับสนุนจากพันธมิตรยักษ์ใหญ่ ได้แก่ ซีพีเอฟ (CPF), อมาโธเปีย (Amathopia), น้ำปลาเมกาเชฟ, กะทิอร่อยดี และข้าวกล้าแกร่ง นำผลิตภัณฑ์มาร่วมให้ผู้ประกอบการได้ถอดรหัส (Decode) สูตรอาหารจริง ซึ่งแต่ละแบรนด์จะมีนวัตกรรมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ตอบโจทย์การนำวัตถุดิบไปปรุงอาหารได้อย่างมั่นใจ เพราะเชื่อว่าอาหารอร่อยได้สุขภาพต้องเริ่มต้นที่วัตถุดิบดีจากต้นทาง สำหรับการอบรมรุ่นที่ 2 “โชว์เมนู Wellness Decode 3 สไตล์” โดย 3 เชฟแถวหน้าของเมืองไทย ได้แก่ เชฟเอ็กซ์ (อรรถพล ไนโต ถังทอง) เชฟกระติ๊บ (ชวัลกร วรรธนพิสิฐกุล) เชฟยอด (บารมี นวนพรัตน์สกุล) มาร่วมสาธิตเมนูสุขภาพใน 3 สไตล์ที่แตกต่างกัน
การจัดกิจกรรมทั้ง 2 ครั้งนี้ พันธมิตรที่ให้ความสนับสนุน ล้วนแต่มีมุมมอง และแนวคิดที่แข็งแรงด้านการดูแลสุขภาพผู้บริโภคแบบองค์รวม ซึ่งสอดคล้องกับแนวคิด Wellness Longevity Lifestyle ของแคมเปญนี้ ที่เน้นการดูแลสุขภาพเชิงลึกอย่างแท้จริง โดย ซีพีเอฟ (CPF) ให้การสนับสนุนวัตถุดิบคุณภาพแบรนด์ “ยูฟาร์ม” (U Farm) ได้แก่ “ไก่เบญจา” และ “หมูชีวา” ซึ่งเป็นวัตถุดิบเกรดพรีเมียมการันตีด้วยสัญลักษณ์ “อาหารรักษ์หัวใจ” จากมูลนิธิหัวใจแห่งประเทศไทยในบรมราชูปถัมภ์ ผ่านเกณฑ์คุณค่าทางโภชนาการ ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือดได้ โดยมีนวัตกรรมเน้นกระบวนการเลี้ยงหมู-ไก่ด้วย “Superfoods” ทำให้หมู-ไก่ Healthy เติบโตแข็งแรงเลี้ยงด้วยข้าวกล้อง แฟลกซ์ชีด และโพรไบโอติก จึงไม่ต้องใช้ยาปฏิชีวนะ และสารเร่งโตตลอดการเลี้ยงดู และที่สำคัญยังมีโอเมก้า 3 สูง จากธรรมชาติ มากกว่าปกติ 2.5 เท่า สะท้อนแนวคิดการพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพ เรียกว่าเริ่มตั้งแต่ฟาร์มจนถึงผู้บริโภค
ขณะที่ อมาโธเปีย (Amathopia) ถ่ายทอดองค์ความรู้ด้าน Longevity Science โดยชูผักโขม ที่เป็น Super Food สนับสนุนกิจกรรมครั้งนี้เพื่อร่วมยกระดับผู้ประกอบการร้านอาหารไทยให้สามารถนำผักโขมไปพัฒนาเมนูสุขภาพ และที่สำคัญ AMATHOPIA ยังนำผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้น เพื่อให้ตอบโจทย์ตรงเทรนด์สายสุขภาพของคนทั่วไป อาทิ เครื่องดื่มพลังงานเติมความสดชื่นระหว่างวัน ,สเปรย์สมุนไพรช่วยในการนอนหลับอย่างมีคุณภาพ และยังมีผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่พัฒนาให้ผู้บริโภคทั่วไปใช้ระหว่างวัน เป็นการเปิดประสบการณ์ด้าน Wellness ที่สร้างมูลค่าเพิ่ม รองรับการเติบโตของตลาด Wellness Longevity ได้อย่างเป็นรูปธรรม
ส่วน น้ำปลาเมกาเชฟ (Megachef) มีผลิตภัณฑ์น้ำปลาลดโซเดียม มาพร้อมความกลมกล่อม ลดโซเดียยมลง 30% ไม่เติมน้ำตาลทราย อร่อยได้อย่างสบายใจ ที่สำคัญไม่เติมโพแทสเซียม และไม่มี 3-MCPD เป็นทางเลือกสำหรับคนรักการดูแลสุขภาพ สำหรับ กะทิอร่อยดี มีแนวคิดในวิถี Wellness โดยการเลือกใช้หัวกะทิแท้ 100% (ไม่มีคอเลสเตอรอลและสารกันเสีย) มาเป็นทางเลือกทดแทนนมวัว โดยนำมาทำ “Wellness Decode Menu” เมนูสายสุขภาพ และข้าวกล้าแกร่ง (KLA-KRANG) ผู้บุกเบิกนวัตกรรมข้าวไทยผสาน “ความประณีตในการเพาะปลูก” เข้ากับ “วิทยาศาสตร์การปรับปรุงพันธุ์” ด้วยปรัชญาที่วางรากฐานให้กับสินค้าที่ตอบโจทย์สุขภาพและความยั่งยืนโดยตรง ทั้งยังเป็น นวัตกรรมเพื่อสุขภาพระดับโมเลกุล ใช้เทคนิค Ion-Beam Mutagenesis (ไม่ใช่ GMO) ในการปรับปรุงพันธุ์ข้าวให้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงขึ้น
การจัดอบรมสุดเอ็กซ์คลูซีฟทั้ง 2 รุ่นนี้ ประสบความสำเร็จอย่างงดงาม เป็นโครงการนำร่องที่สามารถผลักดันและเสริมศักยภาพให้ร้านอาหารไทย มีความรู้ในการสร้างสรรค์ “Wellness Decode Menu” ที่ตอบโจทย์คนรักสุขภาพอย่างแท้จริง ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นการสร้าง “แต้มต่อ” และโอกาสทางธุรกิจใหม่ๆ ให้กับผู้ประกอบการท่ามกลางตลาดที่แข่งขันสูง แต่โครงการฯ ยังเป็นฟันเฟืองสำคัญในการร่วมพัฒนาร้านอาหาร ในฐานะเป็นผู้ให้บริการนักท่องเที่ยวทั้งคนไทยและต่างชาติที่ต้องการทางเลือกด้านสุขภาพ และพร้อมที่จะขับเคลื่อนสู่จุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ (Wellness Tourism) ของประเทศไทยพร้อมก้าวสู่เวทีระดับโลกอย่างยั่งยืน
ไม่เพียงแต่กิจกรรมดีๆ ที่จัดขึ้นนี้เท่านั้น วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี กับ Thailand Restaurant News และพันธมิตรชั้นนำ ยังสนับสนุนแนวคิดของ ททท. โดยแท็กทีมชวนผู้ที่สนใจดูแลสุขภาพร่วมชมงาน Foodism ที่จัดร่วมกับงาน Thailand Health & Wellness Expo พร้อมจะนำผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่พัฒนาขึ้นไปเปิดตัวในงานนี้ ระหว่างวันที่ 27 – 29 สิงหาคม 2569 ณ ฮอลล์ 7 ศูนย์การแสดงสินค้าอิมแพ็ก เมืองทองธานี
#wandeeculinary #thailandrestaurantnews #thefoodismshow #wellnesslongevity #thailandhealthandwellnessexpo